墨鱼黄豆做法大全家常,墨鱼黄豆做法大全家常菜

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本文目录
墨鱼怎么做好吃,墨鱼的做法
可以做成爆浆墨鱼
材料
鲜墨鱼300克 。
调料 :油750克(约耗50克),家常家常黄豆酱2大匙,墨鱼墨鱼绍酒1大匙 ,黄豆黄豆香油1/2大匙,做法做法精盐味精各1/4小勺 ,大全大全葱 、家常家常蒜片 、姜末各少许,淀粉适量。
做法
1 、墨鱼洗涤整理干净 ,剞斜“十字交叉”花刀,再改成5厘米长、3厘米宽的条,下入沸水中焯烫卷曲,即刻捞出,沥净水分 ,再下入八成热油中冲炸一下 ,倒入漏勺 。
2、原锅留少许底油 ,用葱、姜、蒜炝锅 ,烹绍酒,加入黄豆酱 ,精盐 ,味精炒香,添汤烧开,用水淀粉勾芡,下入墨鱼卷 ,翻爆均匀 ,淋香油,出锅装盘即可 。
黄豆花生墨鱼排骨汤的做法
墨鱼黄豆排骨汤做法:
食材清单:排骨1根,墨鱼1个 ,黄豆若干,盐适量,姜1块
烹饪步骤
步骤1/9
黄豆泡30分钟
步骤2/9
干墨鱼泡软,冷水泡一夜,热水一般半小时到一小时就可以了 。
步骤3/9
筒子骨冷水下锅 ,烧开后去浮沫。
步骤4/9
泡好的墨鱼 ,清理干净,去皮去骨 ,切成小块 。
步骤5/9
左边是肉,右边是骨头和皮 ,把肉切片
步骤6/9
把泡好的黄豆,切好的墨鱼装锅 ,再拍块姜。
步骤7/9
把焯好的筒子骨和汤一起倒入高压锅中,感觉汤不够,烧壶开水加进去,记得加烧开了的水,一定要烧开了的水,烧开了的开水 。
步骤8/9
好了,开煲。
步骤9/9
加适量盐,要想汤白一点可以加些胡椒粉 。我不怎么喜欢加胡椒。
墨鱼豆酱的做法
用料 :墨鱼350g、黄豆酱50g、料酒1汤勺、鸡精少许 、葱白1根 、姜4片
做法:1.准备好所有食材 ,先将墨鱼洗干净,沥干水分
2.将处理干净的墨鱼切大块放入碗里 ,加入50克黄豆酱、姜片 、1汤勺料酒 ,拌均后碗口盖上保险膜,放置冰箱腌制一天
3.腌好后倒入盘中放上葱白 ,均匀撒上少许鸡精,然后放置锅中蒸20分钟左右即可
4.蒸熟后会有挺多的汤汁,但汤汁鲜味很浓的,快吃吧。
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